Sauté de volaille sans Fred Poulet..:

1 kg de morceaux de dindes

500g de tomates coupées en quartier

1 cannette de bière

1càc de cumin

1 petite boite de champignons de paris

1 oignon émincé

1 feuille de laurier

1 càs de fond de volaille (ou de veau)

Sel poivre

Faire revenir les morceaux de volaille dans une cocotte allant au four

Ajouter les oignons

Quand la volaille commence a avoir un teint hâlé, ajouter le sel, le poivre, le fond de volaille, la feuille de laurier et la bière

Porter a ébullition 3 secondes (pas une de plus)

Ajouter les tomates, couvrir

Et  abandonner au four préchauffé à 140°C pendant 2heures